航海日誌 ARTICLE

漁業

1月後半〜岩牡蠣の身入り確認 成長は順調!

永幸丸管理者

 

1月も後半。岩牡蠣の身入り状況確認のため2、3、4年ものを水揚げ🦪🙌

みんなどのくらい大きくなっているかな。成長具合確認するため岩牡蠣の収穫へ!

野井には無人島があり、牡蠣はその目の前で養殖をしています。

養殖場まで沖から船で5分足らず。

養殖場へ着いたらそこから海へダイブ!!

一月の海。く〜寒い!?冬の海に入るなんて通常考えただけで

寒くなってしまうと思うのですが、案外外よりうみの中の方が暖かったりします。

ロープで海中にぶら下がっている牡蠣たち。

海の底まで潜って1番深いものを収穫。

ロープを切ったら、思ったよりも重みが!!!
重さからすると良い感じに育ってくれている様子⁈
片手に牡蠣を持ち水面までスイスイ〜

     

    海から引き上げたばかりの牡蠣

    ナタで一つずつにまずバラします

    水揚げ後すぐに磨きます

    海から上がったら、夫婦で牡蠣磨き✨

    牡蠣は海の生物と共にくっつきあって岩のようになっているのでナタを使って一つ一つ

    バラしていきます。バラしていると牡蠣の間からよく登場するのは小さいカニ。

    これがまた可愛い。

    バラけてからは一つずつ、牡蠣に付着している他の貝や泥を落とし綺麗に仕上げて完成!

    みんな年相応に大きく成長してくれていました😊

    ただ旬ではないため身入りはまだまだ。
    この子たちもまた海で育ってくれるよう海へ戻して
    作業終了!3月末にまたあおう!!👋

    松江の岩牡蠣は例年3月末〜7月末までが旬となっているためあと約2ヶ月!

    ぜひお楽しみに!

     

    成長は順調

    良い大きさに

    旬まで待ち遠しい

     

    海はもうすぐわかめのシーズン。

    天然生わかめはしゃぶしゃぶがたまらなく美味しい🤤

    今年の海の幸もお楽しみに〜!!!!

    #生牡蠣 #カキ #oyster #オイスターバー #牡蠣小屋